Vorstelijke High-Tea in Norg

NORG - Wie aan een fikse boswandeling of fietstocht rond het pittoreske dorp Norg een knorrende maag overhoudt, doet er verstandig aan op zoek te gaan naar een wit uithangbord in de vorm van een Engelse theepot. 'The little teapot' is een authentieke Engelse tearoom waar bezoekers aan ouderwetse houten tafeltjes kunnen genieten van zelfgebakken lekkernijen.

NORG -
Voor eigenaresse Harma Marriot-Dijkstra is 'the little teapot' de verwezenlijking van een lang gekoesterde droom. Harma woonde 14 jaar lang met haar gezin in het Engelse dorpje Finchingfield. Harma vertelt; ,,Ons dorp telde slechts 700 inwoners, maar er waren wel 4 pubs en twee tearooms. Toen we een aantal jaren geleden terug verhuisden naar Nederland besloot ik uiteindelijke om zelf een tearoom te openen.” Harma struint regelmatig het internet af op zoek naar nieuwe inspiratie voor taart recepten. Deze combineert zij met haar eigen recepten en ideeën uit kookboeken. Haar voorkeur gaat uit naar makkelijke en smaakvolle recepten waarvan de bereiding niet teveel tijd in beslag neemt. Per dag komen er gemiddeld drie taarten en 12 scones of muffins uit de oven. Harma legt de regels van de Engelse high tea uit. ,,Een high tea is een echte maaltijd, waarvan de verschillende onderdelen naar volgorde worden gegeten. Je begint met een stuk groente quiche. Daarna zijn er hartige muffins of 'pigs in a blanket'  en flinterdunne driehoekige sandwiches met een salade, cheddarkaas of zalm. Dan begin je aan het zoete gedeelte. Hieronder vallen scones met clotted cream en een selectie van gebak zoals carrot-cake, chocolade taart of cheese-cake.” The Little teapot is woensdag tot en met zondag geopend van 10.00-17.00 uur. High-tea moet van te voren worden gereserveerd. Oosteind11 in Norg. Telefoon 0592-612817 of www.thelittleteapot.nl.